Noi, il cibo e il nostro pianeta
Un progetto per educare i ragazzi alla comprensione piĂą ampia del presente, a partire dai gesti piĂą scontati
Fare merenda la mattina a ricreazione: dopo due ore di lezione un momento di relax, di gioia e di condivisione che serve a noi ragazzi per socializzare e recuperare energie. Protagonista di questo momento tanto atteso è il cibo. Già il cibo, quell’elemento indispensabile a cui siamo molto abituati e a cui non facciamo nemmeno più caso tanto lo diamo per scontato. Ebbene, nell’ambito dei Progetti “Noi, il cibo e il nostro Pianeta” e “Steam”, che vogliono educare i ragazzi alla comprensione più ampia del presente, abbiamo voluto soffermarci su questo particolare aspetto della quotidianità dell’uomo appartenente alla cultura universale.
Pensiamoci: cosa è il cibo? La parola è piena di significati antichi e moderni, biologici, sociali, culturali. Cibo significa alimentazione, certo, ma è anche un ponte tra le persone e le culture. Esso ha a che fare con l’economia di una famiglia o di una nazione, ma anche con la globalizzazione dei prodotti, degli alimenti e delle culture che ne sono all’origine. Parlare del cibo e di tutte le sue implicazioni apre un mondo che la scuola non può ignorare, soprattutto oggi.
E’ certo che l’umanità non ha mai avuto così tanto cibo a disposizione come ai nostri giorni (anche se esistono sacche di povertà sparse per il mondo), ma sarà sempre così? Abbiamo studiato e riflettuto partendo dalla nostra esperienza di cittadini avendo chiaro il problema della sostenibilità ambientale. Scopriamo che entro il 2050, che ci vedrà adulti, la popolazione nel-le città raddoppierà e questo aprirà nuove sfide, richiedendo una rivoluzione alimentare radicale, per evitare che il semplice mangiare impatti sulla emissione dei gas serra e quindi sui cambiamenti climatici.
Per questo già da ora sono state create le politiche alimentari urbane, che trattano il cibo come parte integrante della pianificazione delle città . Il Milan Urban Food Policy Pact è un accordo tra i sindaci di 209 piccole città del mondo unite nel cercare sistemi alimentari locali più sostenibili ed economici. Più imponente è il C40 Good Food Cities, rete globale di megalopoli, che mira entro il 2030 ad avere meno sprechi e più sostenibilità in modo inclusivo ed equo. E non dimentichiamo la New Urban Agenda redatta a Quito (Ecuador)dalla Conferenza ONU Habitat III, che punta ad armonizzare tre elementi: inclusione sociale, sostenibilità economica e ambientale. Tutto questo nell’ottica di un maggiore dialogo tra campagna e città perché l’agricoltura e l’urbanizzazione crescano insieme. La loro connessione è fondamentale per migliorare la sicurezza alimentare del mondo.